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Les menus de l'Oh à la Bouche

Les menus de l'Oh à la Bouche !

Notre carte du moment
Soucieux de vous offrir un niveau de qualité et de privilégier les circuits courts, de l'entrée au dessert, notre carte est renouvelé au fil des saisons.


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Nos différents menus

Entrée plat ou plat dessert 28,50

Les entrées

Méli mélo de melon de pays et aigre doux de magret de canard, émulsion de Porto rouge
Ou
Tartare de tomate en couleur, blanc manger de mozzarella au lait de bufflonne, tuile de pesto et émulsion tomatée
Ou
Marinade de truite gravlax et légumes croquants en mille feuille de sarrasin, crémeux de courgettes

Les plats

La grosse crevette sauvage décortiquée juste saisie, salsa croquante de mangue et carottes, jus de carapce coco curry coriandre (suppélment 3€ au menu)
Ou
La quasi de veau du Cantal "maison Joffrois" rôti au sautoir, lasagne de champignons et échalotes, fine purée de pois verts, jus de viande émulsionné
Ou
La dorade rôtie à l'unilatérale,
fenouil étuvé au safran, sauce vierge aux aromates

Les desserts

La lauze de fromages affinés d’ici ou d’ailleurs « La Fromagerie des Carmes » chutney de saison et salade
Ou
Boule croquante de chocolat à la cerise, chantilly pistache, crémeux chocolat noir à la fève de tonka
Ou
Pavlova à la fraise crue et cuite
, crémeux de brebis, espuma Tagada

Entrée plat dessert 34 €

Les entrées

Méli mélo de melon de Pays et aigre doux de magret de canard, émulsion de Porto rouge
Ou
Tartare de tomate en couleur, blanc manger de mozzarella au lait de bufflonne, tuile de pesto et émulsion tomatée
Ou
Marinade de truite gravlax et légumes croquants en mille feuille de sarrasin, crémeux de courgettes

Les plats

La grosse crevtte sauvage décortiquée juste saisie, salsa croquante de mangue et carottes, jus de carapace coco curry coriandre (supplément 3€ au menu)
Ou
Le quasi de veau du Cantal " Maison Joffrois" rôti au sautoir, lasagne de champignons et échalotes, fine purée de pois verts, jus de viande émulsionné.
Ou
la dorade royale rôtie à l'unilatérale,
fenouil étuvé au safran, sauce vierge aux aromates

Les desserts

La lauze de fromages affinés d’ici ou d’ailleurs « La Fromagerie des Carmes » chutney de saison et salade
Ou
Boule croqunate de chocolat à la cerise, chantilly pistache, crémeux chocolat noir à la fève de Tonka
Ou
Plavova à la fraise crue et cuite
, crémeux de brebis, espuma Tagada

Quelques photos pour évéiller vos papilles