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Les menus de l'Oh à la Bouche

Les menus de l'Oh à la Bouche !

Notre carte du moment
Soucieux de vous offrir un niveau de qualité et de privilégier les circuits courts, de l'entrée au dessert, notre carte est renouvelé au fil des saisons.


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Nos différents menus

Entrée plat ou plat dessert 26 €

Les entrées

Le cèpe de Pays dans une mousseline tiède de volaille, sablé au Cantal et noisette, jus du champignon crémé, espuma Lardo di Colonata
Ou
Carpaccio de saumon d’Ecosse Gravlax, betterave et pomme granny smith, wasabi, tuile de pain à l’encre de seiche
Ou
La courge butternut en fin velouté à la fève de Tonka, gnocchi de topinambour et bacon, nuage amande

Les plats

La canette en deux cuissons, le filet rôti, pastilla de cuisse poire et raisin, polenta crémeuse, jus de carotte et réglisse
Ou
Le boeuf de Salers « Maison Joffrois », pressé de pomme de terre aux cèpes de Pays, chou de Bruxelles et échalote confite
(supplément 4€ au menu)
Ou
Le bar sauvage de chalut en pavé épais rôti, risotto gourmand aux céréales, brocolis, jus crémeux aux coquillages et condiment agrume
(supplément 3€ au menu)

Les desserts

La lauze de fromages affinés d’ici ou d’ailleurs « La Fromagerie des Carmes » chutney de saison et salade
Ou
L’orange, la crème de marron, le mascarpone dans une boule chocolatée, sablé cacao
Ou
Sablé breton aux pommes caramélisées, crémeux noisette, chantilly carambar, caramel au beurre salé

Entrée plat dessert 32 €

Les entrées

Le cèpe de Pays dans une mousseline tiède de volaille, sablé au Cantal et noisette, jus du champignon crémé, espuma Lardo di Colonata
Ou
Carpaccio de saumon d’Ecosse Gravlax, betterave et pomme granny smith, wasabi, tuile de pain à l’encre de seiche
Ou
La courge butternut en fin velouté à la fève de Tonka, gnocchi de topinambour et bacon, nuage amande

Les plats

La canette en deux cuissons, le filet rôti, pastilla de cuisse poire et raisin, polenta crémeuse, jus de carotte et réglisse
Ou
Le boeuf de Salers « Maison Joffrois », pressé de pomme de terre aux cèpes de Pays, chou de Bruxelles et échalote confite
(supplément 4€ au menu)
Ou
Le bar sauvage de chalut en pavé épais rôti, risotto gourmand aux céréales, brocolis, jus crémeux aux coquillages et condiment agrume
(supplément 3€ au menu)

Les desserts

La lauze de fromages affinés d’ici ou d’ailleurs « La Fromagerie des Carmes » chutney de saison et salade
Ou
L’orange, la crème de marron, le mascarpone dans une boule chocolatée, sablé cacao
Ou
Sablé breton aux pommes caramélisées, crémeux noisette, chantilly carambar, caramel au beurre salé

Quelques photos pour évéiller vos papilles