Menu Découverte Entrée Plat ou Plat Dessert 23.50 €

Menu Découverte

Menu « Découverte » 

Formule  entrée, plat

Ou

 plat, dessert  23.50 €

 


 

 

Menu « Plaisirs »  

Formule  entrée, plat, dessert 29 €

 


 

 

Menu « Plaisirs »  plus :

 Formule 

entrée, plat, fromage, dessert 32 €

 

 

La courge butternut, brunoise et velouté à la fève de Tonka,

 gnocchis de topinambour, nuage de lard fumé, jus de viande  (13)

ou

La longe de thon, mariné Gravlax, pickles et crudités du moment,

guacamole et houmous, espuma mayonnaise, pulpe exotique  (14)

 

~~~~

Le bar, le pavé épais rôti à l’unilatérale, risotto gourmand de céréales,

fenouil croquant, condiment agrume  (17)

ou

 

La caille en deux cuissons, la poitrine rôtie et la cuisse confite,

patchwork de carotte et betterave cuisinées, mousseline de potiron,

jus citron confit et jambon sec  (15)

 

~~~~

Tarte noisette, crémeux de safran,

confit d’orange et nuage d’amande  (9)

 

ou

 

L’ananas caramélisé pina colada, sablé spéculos,

crémeux pistache et vanille  (9)

 

Les desserts peuvent être remplacés par du fromage

Fromages d’ici

« La Fromagerie d’Aurillac »,

Salers, St Nectaire fermier,

fourme d’Ambert et chèvre frais,  confiture de figue  et salade

 

 

Les prix entre parenthèse sont les prix à la carte

 

Notre cuisine est artisanale, si un plat venait à manquer nous vous prions de ne pas nous  en tenir rigueur

 

Prix nets en euros

Tous nos plats sont faits Maison sauf le pain et les glaces


Réservation

Contactez-nous au 04.71.48.27.17

Menu

AutumnMenu1.pdf AutumnMenu1.pdf

Télécharger